Quy trình thực tế
Từ hạt đậu xanh đến giá tươi trong 2–3 ngày.
Quy trình dưới đây được biên tập từ hồ sơ sản xuất giá tươi của Sao Mai, trình bày lại theo từng bước để khách hàng dễ theo dõi.
Sáu bước sản xuất
01 · Nguyên liệu
Chọn đậu xanh
Kiểm tra trạng thái, màu sắc; loại sạn, cát và bụi bẩn, sau đó rửa sạch.
02 · Ngâm hạt
32–35°C trong 4–6 giờ
Ngâm theo tỷ lệ 1 phần đậu : 2 phần nước đến khi hạt nở khoảng gấp đôi, chưa nhú mầm trắng.
03 · Vào khay
Ủ trong máy làm giá
Đậu sau ngâm được chuyển vào khay của máy làm giá.
04 · Tưới nước
Mỗi 6 giờ
Dùng nước sạch tưới định kỳ cho đến khi mầm phát triển vừa phải, khoảng 2–3 ngày.
05 · Thu hoạch
Làm sạch vỏ
Giá được thu hoạch và sàng loại phần vỏ còn lại.
06 · Thành phẩm
Định lượng và đóng gói
Kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng và đóng gói theo quy cách trước khi phân phối.
Hướng dẫn sau khi mua
- Bảo quản trong ngăn mát từ 0–4°C.
- Rửa sạch bằng nước trước khi dùng trực tiếp hoặc chế biến.
- Không sử dụng khi quá hạn hoặc có mùi, màu sắc bất thường.
Quy trình được trích từ hồ sơ sản phẩm giá tươi. Điều kiện thực tế có thể được điều chỉnh theo thiết bị và yêu cầu kiểm soát hiện hành; thông tin trên nhãn của lô hàng được ưu tiên áp dụng.